Bígaros • Cocido fresco
9,00€ IVA Incluido
El bígaro es un molusco gasterópodo y univalvo, también conocido como “caracol de mar” o “caracolillo”. Normalmente se puede encontrar en las orillas de las costas y desembocaduras de ríos, adherido a la superficie de las rocas y algas, y su recolección se realiza, por lo general, a mano. El bígaro presenta una concha firme con forma de cono y de color negro o grisáceo que le permite retener cierta cantidad de agua para sobrevivir y refugiarse en caso de peligro, pudiendo así resistir bastante tiempo fuera del agua. Este molusco puede encontrarse con un tamaño de 2 cm en el caso de los más pequeños mientras que los bígaros XL pueden llegar a alcanzar los 5 cm.
Los bígaros por lo general se presentan y consumen cocidos.
Peso | 500 g |
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Nombre científico | Littorina littorea |
Origen | Escocia Fao 27 |
Valor energético | 397 kJ 95 kcal |
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Grasas totales | 1,2 g |
De las cuales saturadas: | 0,2 g |
Hidratos de carbono | 0 g |
De los cuales azúcares | 0 g |
Proteínas | 20,75 g |
Sal | 2,18 g |