Buey de Mar • Cocido
16,00€ IVA Incluido
El buey de mar es uno de los crustáceos más consumidos en la gastronomía española. Caracterizado por sus dos fuertes pinzas, su peso puede oscilar entre los 500 gr. y 1,5 kg. La apariencia del buey de mar cambia según el sexo: las hembras tienen un mayor abdomen, mientras que los machos tiene unas pinzas de mayor tamaño.
| Peso | 600/800 g |
|---|---|
| Nombre científico | Cancer pagurus |
| Origen | Escocia Fao 27 |
| Valor energético | 127 kcal |
|---|---|
| Grasas totales | 5,23 g |
| de las cuales poliinsaturadas | 1,6 g |
| Azúcares | 0 g |
| Proteínas | 19,5 g |
| Agua | 71,8 g |