Se trata de un crustáceo decápodo que se localiza en aguas saladas y dulces poco profundas ya que adapta a cualquier tipo de hábitat. El camarón basa su alimentación en plantas, algas y restos de pequeños animales.

Posee unas pinzas que varían sus características dependiendo de la especie. Además, el camarón se diferencia de otros como la quisquilla (también llamado camarón pequeño) no solo por su mayor tamaño, también por la forma triangular de su cabeza y su color parduzco.

El camarón suele consumirse cocido y debido a su sabor suave y exquisito se recomienda no presentarlo con salsas que puedan enmascarar su delicado gusto.