El langostino es uno de los mariscos más populares por su precio y sabor. Se trata de un crustáceo decápodo con una esperanza de vida de entre 2 y 3 años que habita en aguas poco profundas (unos 100 metros) de las desembocaduras de ríos, así como en zonas costeras. Su alimentación se basa principalmente en crustáceos, bivalvos, gusanos, algas y otros restos orgánicos. Una de las especies de langostino más demandadas es el langostino tigre, que recibe su nombre por su apariencia atigrada, presentando bandas transversales en su cuerpo.

La carne del langostino tigre es muy jugosa lo que hacen que sea uno del los langostinos más consumidos en la actualidad. Su preparación habitual suele ser a la plancha o cocido.