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Salmon ahumado

21,00 IVA Incluido

El salmón ahumado es un producto que se consigue exponiendo el Salmón al humo en condiciones especiales, lo que permite un mayor tiempo de conservación y un sabor sutil al humo. Se presenta en un filete loncheado fino.

Se conocen 2 tipos de ahumados, el frío a bajas temperaturas y el ahumado en hornos a alta temperatura. Se emplea frecuentemente en las cocinas del Norte de Europa, en la cocina de vanguardia de países del sur de Europa como España, Italia, Francia o en Canadá y Estados Unidos.

El salmón ahumado Noruego puede presentarse y consumirse de formas muy variadas. Es habitual encontrarlo crudo en canapés o sushi, aunque también se puede cocinar a la plancha, asado, al vapor o hervido.

Peso 700 g
Nombre científico Salmo salar
Origen Noruego
Valor energético 724kJ/181kcal
Grasas totales 8,7 g
de las cuales saturadas  1,36 g
Hidratos de carbono 1 g
De los cuales azúcares 0 g
Proteínas 25,45 g
Sal 4,7 mg